Abrantes oferece uma rica variedade de cardápio resultante das influências ribeirinhas e das províncias com as quais faz fronteira, Beira Baixa e Alto Alentejo. Da ementa destacamos os pratos típicos confecionados de gerações em gerações e que tem por base os produtos da terra.
Para temperar este cardápio nada melhor que o azeite produzido no nosso concelho. As marcas existentes representam a tradição e autenticidade, que a produção tem há décadas, aliadas à inovação tecnológica. Os vários prémios que algumas marcas detêm, comprovam a excecionalidade da sua qualidade.
A acompanhar as iguarias gastronómicas, recomenda-se o bom vinho regional, produzido na região. Ainda a destacar outros produtos regionais como mel, licores, queijos e os enchidos feitos de modo tradicional em charcutarias familiares quase centenárias.
Outro dos sectores gastronómicos em que Abrantes se destaca é na doçaria de origem conventual. Salientam-se a Palha de Abrantes, as Tigeladas, as Broas de Mel ou dos Santos, a Lampreia de ovos, as Limas, as Castanhas doces e os Mulatos.
Cardápio
Sopa de couve com feijão; Cabrito guisado ou assado no forno; Entrecosto com migas carvoeiras ou com migas de couve com feijão vermelho e broa de milho; Arroz de lampreia; Açorda de sável; Achigã grelhado; Fritada de Peixe do rio; Ensopado de Enguias ou enguias fritas; Bacalhau assado com migas; Javali estufado; Coelho bravo; Lebre; Pombo bravo estufado; Perdiz ou o Faisão estufado; Açorda de Ovas; Enguias fritas; Bucho (petisco)
Azeites e Vinhos
Abrantes sendo um concelho tipicamente rural, conserva a tradição de olivicultura, a qual se traduz na apanha da azeitona e fabrico tradicional do azeite. Consulte abaixo os nossos produtores de azeite, bem como os de vinho, esse Néctar dos Deuses, símbolo da religião e do misticismo.
Produtos Regionais
O Ribatejo Interior beneficia de influências do Alentejo e da Beira Baixa que se verificam também nos sabores, nos temperos, nos métodos de confeção e nos aromas que enriquecem a gastronomia e conferem aos produtos tradicionais as especificidades da região.
Doçaria
Outro dos sectores gastronómicos em que Abrantes se destaca é na doçaria de origem conventual.
